Kenapa ya bikin cake sering bantat?
Sponge cake bantat, karena mentega tidak tercampur dengan baik pada adonan. Mentega yang mengendap dibawah, menjadikan cake padat dibagian bawah sementara adonan telur tetap mengembang normal. Setiap kali membuat sponge cake, pastikan bahan cair (mentega leleh, atau santan, dll) tercampur baik dan menjadi homogen dengan adonan telur.
Kalau cake terbelah ditengah?
Biasanya ini karena suhu oven terlalu tinggi. Coba gunakan suhu 130’C atau paling tinggi 150’C
Tidak ada komentar:
Posting Komentar